beskrivning
Extra Virgin olivolja Lagar del Soto BIO Can, Manzanilla Cacereña, Jacoliva
På några mycket specifika dagar, i början av skördesäsongen, under oktober månad, tillverkas den av gröna frukter för att uppnå sina unika egenskaper. Minst 20 kg oliver krävs för att få 1 liter produkt, eftersom de gröna oliverna ännu inte har bildat sin olja. Så du kan redan föreställa dig hur exklusiv denna olja är.
Datablad:
producent: Jacoliva
ursprung: Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
variation: 100% cacereña kamomill
Höjd över havet: mer än 600 meter över havet.
Monovarietal Extra Virgin Olivolja av en överlägsen kategori gjord av den absolut gröna Manzanilla Cacereña-sorten. Från olivlundar odlade i "Red Natura 2000"-utrymmen med särskilt miljöskydd. Traditionellt, ekologiskt, traditionellt och torrt jordbruk.
Utsugssystem:| Kallbearbetad från första extraktion och direkt efter att frukten skördats. Slipning med kontrollerad hastighet
lagring: Tankar av rostfritt stål inerterade med gasformigt kväve. Dekanteras innan vila i källaren.
Bevarande villkor: Det rekommenderas att alltid ha det skyddat från ljus för att bromsa oxidationen. Flaskans glas är skyddat mot UV-strålar.
Önskad konsumtion: 18 månader från dess förpackning.
Acidez: 0,1: e
Smakanmärkning:
Färg
Intensiv grön färg med gula reflektioner.
Arom
På näsan, intensiv fruktighet av gröna oliver.
Flavor
I gommen, otroligt söt, som står i kontrast till sin gröna färg, något bitter, mandelliknande och något mer kryddig.
Parning: Den är den perfekta följeslagaren för att lyfta fram råa sallader, grönsaker, såser och vinägretter. (perfekt för emulgerade såser) Och helt fantastiskt för att göra desserter och godis som brownies.
Näringsinformation per 100 g:
- Energivärde: 3700kj / 900 Kcal
- Fett: 100 g
- Varav mättad: 12 g
- Kolhydrater: 0 g
- varav sockerarter: 0 g
- Proteiner: 0 g
- Salt: 0 g
- E -vitamin: 20 mg * (200IR)
Betyg
Ingen översyn ännu.