Spanska gourmetmärken
Vem säger att spanska företagare tar flyget för att emigrera till andra breddgrader och glömma sitt land? Vi delar åtminstone vår dröm med en mycket bra grupp unga människor som är väldigt tydliga med att varumärket Spain Gourmet kan vara den gastronomiska referensen i världen. Självklart.
- Ängel Martínez de Isbilya
- Bernardo Hernández från Ibéricos BEHER
- Cristóbal Fernández från Conservas La Curiosa
Familjen Gourmet i Spanien Det kännetecknas, som jag alltid påminner er, av människor som delar värderingar och principer som får oss att känna oss väldigt bekväma tillsammans. Och Spanish Gourmet 2.0 kan visualiseras som en ström av talang och energi för att lyckas från Spanien till världen. Och jag måste erkänna att när vi startade vårt projekt 2019 förväntade jag mig inte att hitta en ganska ung, ledig profil och framför allt med företagsledarskap. Jo, vi hade fel, för som vilda svampar när det regnar, dyker de upp... överallt.
Och vad vi är glada över det, men dubbelt så, för att de förser oss med produkter och visioner som är väldigt lika våra, och för att de framför allt är vårt lands framtid. Något grundläggande om vi vill vara de gastronomiska riktmärkena över hela världen.
Profilerna för dessa entreprenörer är olika, och inte alla kommer från sektorn, vilket innebär att vissa har återvunnit sig själva eller har utnyttjat sina erfarenheter inom andra sektorer för att projicera dem in i gourmetsektorn. Men de har en sak gemensamt: affärer kommer från internationalisering. Utan tvekan. Eftersom kvaliteten på våra produkter där den kan uppskattas till det pris den förtjänar inte finns i Spanien, tyvärr, även om jag hoppas att se förändringar i det även i framtiden.
De värdesätter sitt land för att de alla har haft sina internationella erfarenheter, de har upptäckt andra kulturer och de har vetat hur man hittar argumenten för att återvända, men den här gången förförde de dem med sina egna vapen (deras produkter). På så sätt är det mycket lättare att förstå världen, och att vårt land har så mycket att erbjuda, att det för vissa inte är det bästa valet att lämna här för att fortsätta växa.
De nya generationerna av spanska gourmetmärken: trettio-något drömmare och innovatörer
Ängel Martínez de Isbilya
Ängel Martínez de Isbilya
Han är VD tillsammans med sin syster Teresa Martínez för Isbilya oljor. Mycket intressant företag, som ligger i La Coruña (Galicien), men dess verksamhet är i Umbrete (Sevilla), där dess olivträd finns, som alla äger. Där de gör några verkligt spektakulära extra virgin olivoljor. Av sorterna sikitite (hybrid mellan picual och arbequina), koroneiki y arbosana för dess blandning med arbequina. Ángel är störande, nonconformist och nöjer sig bara med det bästa. Det var därför han, efter att ha bott i Kalifornien och sett hur olivolja tillverkades där, visste att han måste göra något för att återvända och erövra den marknaden... och vem som än kommer först.
De är mycket tydliga med att de 4 kraven Gourmet i Spanien är viktiga: utmärkt produkt, förpackning Excellent, berättande Känslomässiga människor och människor bakom varumärket med värderingar. De har gott om dem. Som biolog förstår han inte jordbrukssektorn som en traditionell sektor. De genomför inte heller produktionsprocesserna som de flesta gör, och de främjar inte säsongsanställning. De undanhåller inte information från dem som litar på dem. För Isbylia säljer kvalitet, eller snarare extremt hög kvalitet, eftersom de är ärliga om vad de gör och tror på. Och med de meriterna, hur skulle de kunna undvika att vara med i Made in Spain Gourmet Club?
Teresa och Ángel Martínez är grundarna av Isbilya Varje gång de tänker på tiden de har investerat i träning (biologi och kemi), på alla sömnlösa nätter som ägnas åt att skapa produkter som entusiasmerar människor, på alla ansträngningar för att föryngra EVOO-sektorn. på alla resor för att göra sitt varumärke känt... varje gång de tänker på det vet de att det har varit värt det.
Bernardo Hernández från Ibéricos BEHER
Bernardo Hernández från Ibéricos BEHER
Ett av Spaniens viktigaste iberiska fläskföretag, nästan ett sekel gammalt, verksamt i mer än 50 länder på fyra kontinenter. En tydlig garanti för att deras önskan att nå längre överensstämmer med vår filosofi, genom människor och gemensamma ansträngningar.
Bernardo Hernández Jr, är den fjärde generationen i en familj, varje generation har tagit nästa steg som "har blivit tilldelad" att göra. För i BEHER fortsätt att troget satsa på kvaliteten och äktheten hos alla 100 % ekollonmatade iberiska produkter, med Guijuelo Ursprungsbeteckning, där den digitala miljön, innovation och nya teknologier tvingar dem att fortsätta arbeta hårt för att anpassa sig till nya tider och behov och smaker av marknaden. Det är det ansvar som Bernardo tar på sig med stolthet och även med respekt, som ännu inte fyllt trettio, och som har bestämt sig för att erövra Nordamerika, från hjärtat av det stora äpplet, NYFör om man måste erövra en marknad, gör man det inifrån den, och på så sätt gör man färre misstag. Vi märkte snabbt synergierna mellan de båda företagen, och vi utvecklar redan försäljnings- och relationsmarknadsföringsinitiativ på den amerikanska marknaden. Hans vision är överraskande eftersom han, trots att han är väldigt ung, förstår att ledarskap inte uppnås genom att påtvinga idéer, utan genom att lyssna på sitt team och sedan fatta de bästa besluten. Och det är inte så vanligt som vi skulle vilja bland spanska gourmetföretag, åtminstone inte i deras internationaliseringsavdelningar.
Jag är övertygad om att BEHER:s image och prestige kommer att förbättras inom en snar framtid med de innovationer som de tillför den amerikanska marknaden och som kommer att göra det möjligt för den att hitta sitt utrymme. Liksom engagemanget för den 100% iberiska ekologiska linjen, som på den marknaden har enorm potential.
Cristóbal Fernández från Conservas La Curiosa
Vilket nöje det är att hitta entreprenörer som Christopher FernandezFörvänta dig inte att han ska ha en romantisk släktlinje på tre generationer som är hängivna konserveringsvärlden. Han är en konserveringsfanatiker, men det ligger förstås i familjen. Hans mamma arbetade på en konserveringsfabrik i över 15 år, så man kan tänka sig att det alltid fanns en konservburk på bordet hemma.
Efter avslutade studier blev han nyfiken på att lära sig mer om konservvärlden och han fick till och med möjligheten att arbeta på en fabrik i ett år.
När passionen för något kommer tillsammans med entreprenörsstricken finns det ingen återvändo. Som jag sa tidigare, han har gott om ungdomar, och han har också mycket lust, mycket lust att göra saker bra, en lust att göra nya saker i en sektor som är för konservativ, en lust att förnya och börja om . Innovation inom gastronomi är mycket viktigt för att attrahera nya generationer.
Dess uppdrag är att erbjuda en konserv av bästa kvalitet, till smaken av de mest utsökta gommarna.
Trofast försvarare av kvaliteten på galiciska konserver, vilket är anledningen till att de bara producerar dem i de bästa fabrikerna runt Ría de Arousa. Känner en djup passion för yrket, för havets människor, för våra flodmynningar och för vår tradition.
På La Curiosa tillverkar de endast högkvalitativa konserver från de bästa skaldjuren och fisken fångad i det vilda och när de smakar bäst. Produkten är tillverkad för hand. Gourmet i Spanien y den nyfikna De kommer att utveckla nya sätt att uppfatta gourmetkonserver på den nordamerikanska marknaden, där det redan börjar få ett erkännande på marknader som New York.
Således ser vi att vårt land har en stor framtid eftersom de är tydliga med att de måste erövra internationella marknader för att bli erkända.
