Manchego ost DO, botad, 6 månader Ojos del Guadiana

Information om Ojos del Guadiana

Ojos Del Guadiana, en 100 % ren Manchego-ost ​​med ursprungsbeteckning

Spanien är ett land av ostar, av alla möjliga slag, men en av dem som sticker ut för sin egen personlighet, och som är unik i vårt land, är Manchego-osten. Och på Made in Spain Gourmet väljer vi bara märken som garanterar den bästa Manchego-osten, såsom Ojos del Guadiana. Med en skyddad ursprungsbeteckning (PUB) ligger den i Daimiel, i Ciudad Real, ett naturområde, Las Tablas del Daimiel, omgivet av vingårdar, mandelträd och buskar, typisk manchegansk vegetation, som ger bra smak åt mjölk. Det främsta kännetecknet för Manchego-fåret är dess förfäders renhet, och det har gjort att de inte blandas med andra raser. Detta ger en unik och världskänd ost.

Ojos del Guadiana åtagandet att främja och med stolthet upprätthålla traditionen av Manchego-ost, anses vara en av de bästa i världen för sina mycket speciella egenskaper och dess helt handgjorda produktionsprocess. Hela osttillverkningsprocessen genomförs helt handgjorda av dess expert ostmästare. Fyllningen av ostmassan i formarna görs manuellt, en efter en!, med en försiktig pressning först och sedan mer och mer intensiv. Resultatet? En utvald ost som sticker ut för sin elegans i gommen, sin fruktiga karaktär och sin intensiva och ihållande smak. Ojos del Guadiana har lämplig utrustning för att tillverka ost med lämpliga sanitära garantier, som uppfyller de godkännandekriterier som fastställts av Europeiska Unionen.

Ett exempel: Att göra 1 kg charkost kräver mellan 5,5 och 6 liter av den bästa mjölken.

Stolt över att representera dessa utmärkta Manchego-ostar som började sin internationalisering för en tid sedan. För de visste att bara genom att erbjuda det bästa skulle de lyckas på internationella marknader.