Tarifa konservfabrik

Med över 100 års historia är det ett av de mest traditionella och ikoniska konserveringsföretagen i Spanien. Detta familjeföretag, grundat i Tarifa, har bibehållit sina hantverksmässiga produktionsmetoder och sitt engagemang för kvalitet i över ett sekel och blivit en riktmärke inom fiskkonserveringsindustrin. En av våra partners på Made in Spain Gourmet.

Mer än ett sekel som söker efter excellens

Medelhavet som badar Cádiz kust, är en av de skatter som ger juveler som smakas över hela världen. Länder som Japan skulle inte veta hur man hittar en bättre blåfenad tonfisk än den som fiskas i denna del av Medelhavet.

Varumärket Tarifa konservfabrik Det är resultatet av sammanslutningen av La Tarifeña och Marina Real, och idag är det det mest traditionella och hantverksmässiga konservföretaget som finns i provinsen Cádiz. Förbättra den externa upplevelsen (förpackningen), att genomföra internationell expansion, och att allmänheten blir alltmer krävande när det gäller image. Den fortsätter att tillverkas i samma fabrik som den gjordes för 100 år sedan, med den vanliga hantverkarvården.

De har kunnat tillföra kunskap, erfarenhet och förträfflighet, upprätthålla den traditionella och familjeanda, som generation efter generation, i mer än tio år, har upprätthållit arbetet och engagemanget för att konservera fisk.

Och de har den där stämpeln som är omisskännlig i Gourmet i Spanien, engagemanget för en process av artesanal produktion och ett fiskavtal som endast är manuellt, vilket innebär en högre andel jobb. Och även längre förberedelsetid. Detta garanterar dock produktens förträfflighet och renhet. För oss, ett familjeföretag som värdesätter kvalitet och produkter gjorda med kärlek och tradition, går vi tillsammans med dem och delar tonfisk, melva och makrill från Medelhavet till världen.

Produkterna från Tarifa konservfabrik De är högt ansedda i Spanien och internationellt för sin kvalitet och autentiska smak, vilket gör dem till en basvara för tapas, gourmetmåltider och kulinariska entusiaster som vill uppleva Spaniens kustsmaker. Varumärket betonar hållbara metoder och traditionella metoder, vilket resulterar i en premium, miljövänlig produkt.

Passion och tradition, utan att ge upp högsta kvalitet

Sedan starten har Conservera de Tarifa stått ut för några grundläggande punkter som kännetecknar det och gör det till ett av de varumärken som vi bär med stolthet och stor tillfredsställelse.

Hållbara fisketekniker: Speciellt användandet av Almadraba, en gammal fisketeknik som går tillbaka till den feniciska eran, använde för att fånga blåfenad tonfisk på ett hållbart sätt som respekterar det marina ekosystemet.

Hantverksmässig produktion: Varje produkt bearbetas för hand, från urval och rengöring av fisken till dess förpackning, vilket garanterar bevarandet av smak och fräschör.

Fokus på lokala produkter: Signaturprodukter inkluderar blåfenad tonfisk, makrill, sardiner och ansjovis, fångad i Gibraltarsundets rika vatten och konserverad med högkvalitativ olivolja och speciella marinader.

Conservera de Tarifas engagemang för tradition och hållbarhet har låtit sina produkter bibehålla exceptionell kvalitet och bli erkända på gourmetmarknaden över hela världen. Denna kombination av historia, hantverk och respekt för miljön är fortfarande nyckeln till dess framgång efter mer än ett sekel.

Hur fångas blåfenad tonfisk?

Utkiksplatserna var ansvariga för att varna för ankomsten av tonfisk från fyrarna. Idag är den här historien en del av arvet efter Tarifa, dess produkt, dess område, dess folk. Flottan som förser oss opererar utanför Tarifas kust. Med sina starka strömmar, rikliga mat och perfekta temperatur är det en av de bästa platserna i världen att fånga vild blåfenad tonfisk.

Conservera de Tarifa är ett välkänt spanskt varumärke baserat i Tarifa, Spanien, specialiserat på högkvalitativa konserverade skaldjur. Conservera de Tarifa, som ligger längs Spaniens södra kust, drar fördel av det rika lokala marina livet i Medelhavet och Atlanten, med hjälp av traditionella hantverksmetoder för att producera gourmetkonserver av skaldjur.

Dessa är vårt urval på Made in Spain Gourmet

Röd tonfisk (tarantello y mage): Känd för sin mjuka konsistens och fylliga smak, sitt rödaktiga utseende, köttighet och spektakulära smak. Olivoljan som används som överdragsvätska ger oljesyra. Kombinationen av båda resulterar i ett livsmedel som är utomordentligt nyttigt för hälsan.

makrill Handpackad och ofta i olivolja eller andra marinader, är makrill ett populärt val för sin intensiva smak och konsistens.

tonfiskstam: Handgjord marmelad gjord på utvalda premium tonfiskstammar från Medelhavet med fast, rött och välsmakande fruktkött. Den är högt uppskattad i Japan, där den är känd som katsuo, namnet som gav upphov till släktet Katsuwomus pelamis. Badad i olivolja bevarar den sin konsistens och smak. En delikatess att njuta av varje dag i hälsosamma recept.

Melva Canutera från Andalusien: Hela filéer av melva canutera ryggar rena, enhetliga i storlek och placerade prydligt i behållaren. Filéerna är vitaktiga till färgen. Intensiv och behaglig arom och smak, karakteristisk för denna fiskart. Kompakt och fast konsistens, som utmärker sig för sin delikatess och brist på fett.

Hantverkskonserver makrillrom Premium sydlig medelhavsrätt från Tarifa Canning Factory, badad i olivolja för att bevara all sin smak. En riktig delikatesser att avnjutas på en kex som avslutning på en sallad.

Makrillromen presenteras omgiven av ett tunt och mjukt naturligt membran. Olivolja som används som en täckande vätska ger en mer intensiv smak än solrosolja, som uppskattas när den kombineras med andra livsmedel, vilket förstärker dess extraordinära smak.

Att njuta av kvaliteten på vad vårt Medelhavet kan ge oss är nu mycket enkelt med urvalet av Gourmet i Spanien, var du än är.