Skivad 100 % iberisk ekollonmatad ekologisk skinka Pata Negra, Beher

beskrivning

Skivad 100 % iberisk ekollonmatad ekologisk skinka Pata Negra, Beher

Ekologisk process av 100 % iberisk ekollonmatad ekologisk skinka

Deras iberiska grisar föds upp i frihet i certifierade ekologiska gårdar, matas uteslutande med ekologiska produkter och med fokus på djurvälfärd och minimal miljöpåverkan.

 

Ekologisk certifiering av 100 % iberisk ekollonmatade pata negraskinkor

De följer strikta europeiska regler som garanterar hållbarhet och respekt för miljön, vilket säkerställer en produkt av högsta kvalitet och ekologiskt engagemang.

Speciella egenskaper i processen

Naturlig helande: Långsam process som säkerställer skinkans stabilitet och kvalitet, vilket förstärker dess smak och konsistens.

Korv med naturtarm: De använder naturligt hölje till alla sina korvar, och behåller essensen och traditionen i våra produkter.

Fri från konserveringsmedel: Deras produkter innehåller inga nitrifierande medel eller konserveringsmedel, vilket utmärker sig för att vara 100 % naturliga.

ekologiska ingredienser: De använder bara ekologiska ingredienser, såsom certifierat salt och paprika, för att garantera renheten och äktheten hos deras produkter.

Lagring vid låg temperatur: De förlänger kylperioderna för att optimera produktens mikrobiologi och garantera dess överlägsna kvalitet.

Unik shoppingupplevelse av 100 % iberisk ekologisk skinka

Välj äkthet och respekt för miljön med vår Beher Pata Negra Organic 100% Iberian Acorn-matad skinka, och njut av en exceptionell produkt som återspeglar kvaliteten och traditionen i vårt land.

Datablad:

Deras grisar tillbringar den första etappen av sitt liv på sin gård och äter naturliga spannmål som tillverkas i deras anläggningar tills de når en vikt på mellan 40 och 50 kg, när de kommer åt betesmarkerna.

I dem njuter de av en utsökt diet som består av detta urval av spannmål såväl som gräs, knölar, rötter och ekollon, och når 90/100 kg i början av oktober (när montaneran börjar), då ekollonen och De livnär sig uteslutande tills de når en ungefärlig vikt på 180 kg i vuxenstadiet. Detta är viktigt för att behålla den iberiska rasen och kunna kalla den ekollonmatad iberian.

Dessa iberiska skinkor har på grund av rasen som kännetecknar dem och deras utsökta diet ett långsträckt och stiliserat skaft med ett gyllene, flytande fett på utsidan, medan det på insidan uppvisar ett rosa och smältande utseende som svämmar över munnen med intensiva och långvariga nyanser.

Smaknotis

Den 100 % ekologiska iberiska ekollonmatade Pata Negra skinkan utmärker sig för sin intensiva rubinröda färg och fina marmorering, med ett högt innehåll av oljesyra som hjälper till att upprätthålla optimala kolesterolnivåer.
Denna utsökta delikatess är också en rik källa till protein, vitamin B1, järn, zink, magnesium, folsyra och vitamin E, en kraftfull antioxidant.
För näsan uppvisar denna skinka intensiva och behagliga aromer, som återspeglar dess distingerade identitet och unika personlighet.
På gommen avslöjas en djup och ihållande smak, med en karakteristisk sötma som kommer från en reducerad saltningsprocess och omfattande mognad, vilket resulterar i en utsökt hälsosam produkt som tilltalar alla smaker.

Kvalitativ / kvantitativ sammansättning: 100 % iberisk ekollonmatad skinka, salt och socker.

Märkt: Band av svart skinka. Identifieringshäfte för Pure Acorn-matad Iberico fläskskinka.

Producent: Behr

plats: Guijuelo (Salamanca)

Näringsvärde / 100gr

• ENERGI: 1269kj /303kcal
• FETTER: 0,6g
• Varav mättade fettsyror: mindre än 1g
• KOLHYDRATER: 5,2g
• DÄRav SOCKER: 1g
• KOSTFIBER: 36,5g
• PROTEINER: 17g
• SALT: 3,9 g//7

Glutenfri

Mängd: 80 gram

Förfallodatum: Det har inget utgångsdatum, men det rekommenderas att konsumera högst 6 månader från försäljningsögonblicket.

Bevarande villkor: Torr och sval plats (mellan 10º och 20º) och helst hängande. När den är skuren måste den konsumeras omedelbart eller slås in i vaxpapper eller genomskinlig film för att undvika kontakt med luft. I alla fall är det tillrådligt att bara skära det som ska konsumeras. Den har en ungefärlig konsumtionsperiod på 3 månader när snittet inträffar, men det är tillrådligt att konsumera det inom 30 dagar.
Valör av O

Vad är den skyddade ursprungsbeteckningen?

Den skyddade ursprungsbeteckningen eller DOP, är en reglerad kvalitetsstämpel som garanterar att en produkt har producerats enligt ett specifikt förfarande i en specifik region. Det är så en exklusiv och homogen kvalitet uppnås i alla produkter som delar samma ursprungsbeteckning.När det gäller iberiska axlar och skinkor, som kommer från djur som följer bestämmelserna gällande iberiska grisar, finns det endast 4 stycken totalt. världen.

• DO Guijuelo: ligger i Salamanca.
• DO Los Pedroches: i provinsen Córdoba.
• GÖR Jabugo: av Sierra de Aracena och Picos de Aroche, i Huelva.
• DO Dehesa de Extremadura: där de miljoner hektar betesmark som vi har i Extremadura är ett ekologiskt paradis för våra grisar.