beskrivning
Ekologisk extra jungfruolivolja Picual-variant, Oleum Alcazaba
Tillverkad på traditionellt sätt med ett noggrant urval av Lucio-oliver (100 %) 100 % ekologiskt med en framstående doft och genuin känsla i gommen.
Smaknoteringar 100 % ekologisk Picual EVOO
Djupt grön i färgen med gyllene inslag, denna extra jungfruolja erbjuder en kraftfull och balanserad aromatisk profil i doften, med tydliga örtiga toner av gröna blad och nyklippt gräs, åtföljda av fruktiga nyanser som påminner om grönt äpple och banan.
I gommen har den en robust och strukturerad ingång, som framhäver en intensiv men harmonisk beska och kryddighet, typiska egenskaper för Picual-sorten. Eftersmaken är lång och ihållande och lämnar en fräsch och lätt mandelaktig känsla som inbjuder dig att njuta av varje droppe.
Denna ekologiska EVOO är idealisk för att förbättra råa och tillagade rätter, och ger karaktär och djup till de mest krävande kulinariska tillagningarna.
Datablad:
Producent: Oleum Alcazaba
Origenes: Alhaurín de la Torre, Málaga.
mängd: 100 % bild
Från traditionella och torrodlade olivlundar.
Utsugssystem:| Tillverkad med hjälp av kalla mekaniska procedurer från första extraktion.
Bevarande villkor: Det rekommenderas att alltid ha det skyddat från ljus för att bromsa oxidationen.
Önskad konsumtion: 18 månader från dess förpackning.
Acidez: 0,2: e
allergener: det har inte.
Parning: Den är den perfekta följeslagaren för att lyfta fram råa sallader, grönsaker, såser och vinägretter. (perfekt för emulgerade såser) Och helt fantastiskt för att göra desserter och godis som brownies.
Näringsinformation per 100 g:
- Energivärde: 3700kj / 900 Kcal
- Fett: 100 g
- Varav mättad: 12 g
- Kolhydrater: 0 g
- varav sockerarter: 0 g
- Proteiner: 0 g
- Salt: 0 g
- E -vitamin: 20 mg * (200IR)
Hur är olivsorten Picual?
Picualoliven är den mest odlade sorten i Spanien och en av de mest erkända världen över för sin exceptionella kvalitet för produktion av extra jungfruolja. Den kännetecknas av sin ovala form och medelstora till stora storlek, med en färg som varierar från djupgrön till svart när den är mogen.
Oljan som utvinns från sorten Picual utmärker sig genom sin höga oxidativa stabilitet tack vare sitt höga innehåll av polyfenoler och naturliga antioxidanter. Sensoriskt erbjuder den en robust och balanserad profil, med örtiga och fruktiga toner som påminner om gröna blad, tomat och banan, tillsammans med en karakteristisk kryddighet och beska som ger oljan komplexitet och personlighet.
Picualträdet är härdigt och väl anpassat till olika klimat, särskilt varma och torra förhållanden, vilket underlättar dess omfattande och hållbara odling.
Betyg
Ingen översyn ännu.